透析を考えるものづくりに密着!応援通販

掲載:2019年 vol.37

三嶋商事株式会社
三嶋商事株式会社
代表取締役 三嶋 賴之さん(中)
直販販売担当 部長 三四 勝さん(右)
通信販売担当 係長 大瀬良 真琴さん(左)

1982(昭和57)年、前身となるクリニカルフード・ミナミ創業。治療用・介護用食品など特殊食品の卸業として、病院や介護施設を中心に商品を販売。1988(昭和63)年、三嶋商事株式会社を設立。2003(平成15)年、二代目である三嶋賴之さんが代表取締役に就任。以降、ネットショップにも注力。また一方でプライベートブランドを立ち上げ、たんぱく調製米やたんぱく質・塩分調整の冷凍弁当を開発・展開。会社のブランドイメージも一新しながら、“患者さんの体にやさしく、おいしい商品”を変わらずに届け続けている。

40年の実績を活かし、
よりおいしい食品開発を目指す。

 腎臓病の患者さんは、毎日の食事でリンやカリウム、塩分などの栄養素に配慮が必要です。そのため、できるだけ自炊を心がけたり、機能性食品を上手に活用している方もいらっしゃいます。しかし食事は毎日のこと。日々の状況に合わせて、時には簡単に、おいしい食事を安心して食べられる工夫も取り入れてみませんか。

40年の実績を活かし、よりおいしい食品開発を目指す。
先代が創業された時から、長年病院や介護施設、患者さんとの信頼関係を築いてきた三嶋商事。「当社の商品だからと手に取ってくださり、リピーターとして応援してくださる方々も多く、本当にうれしいです」と三嶋さん。

 三嶋商事株式会社は、約40年前から病院や介護施設を中心に治療用・介護用食品を販売してきました。その経験を活かし、オリジナルブランドの開発をスタート。2016(平成28)年に、「みしまのたんぱく質調整米1/50」を発売しました。代表取締役の三嶋賴之さんは「これまで通常のお米に比べてたんぱく質を1/35まで低減したお米はありましたが、1/50を実現できたのは、ひとえに信頼できるメーカーさんとしっかり協力して共に開発できた結果だと思います。栄養面はもちろんですが、割れや欠けなど以前は製造工程によって諦められてきた点にも妥協せず、“このお米を食べたい”“大切な人に贈りたい”と思っていただけるおいしさに、とことんこだわりました」と話します。手軽に炊ける無洗米で、炊飯後に冷凍したり、その後再加熱しても味わいは損なわれません。もっちりした食感と旨み、甘みが自慢のお米です。

5種類のメニュー展開と、
ボリューム感に大満足のお弁当。

 また今年(2019年)には新商品として、たんぱく質と塩分に配慮した冷凍弁当「みしまの御膳 ほのか」を発売しました。メニューは5種類。とんかつ、牛すき焼き風、デミグラスハンバーグ、鶏のから揚げ、豚の生姜焼きと、どれもボリューム満点です。

 開発のきっかけは、既存の冷凍弁当の味に納得できなかったことが大きいと三嶋さんは話します。「食べる人を、自分や両親などの大切な人に置き換えてみた時、もっとおいしい食事を作って届けたいと思っていました。そこで、以前から代表と知り合いだったデイサービス事業を行う会社に、メニュー開発を依頼したのです。こちらは、セントラルキッチンを作るほど食事に対してこだわりがあり、私も大変信頼しています」。

 このお弁当を初めて見た方は、「こんなにたくさん食べられるの?」と驚くと言います。確かにお肉のメイン料理に、副菜は3種類も付いています。しかし栄養成分はきちんと計算されているため安心で、ご飯や汁物などで栄養の摂取量を調整することができます。

5種類のメニュー展開と、ボリューム感に大満足のお弁当。
社内は和気あいあいとした雰囲気。ブランドイメージを反映したおそろいのユニフォームで。

 調理にもさまざまな工夫があり、塩分を控えるために香辛料を上手に使っています。またエネルギーを確保するために調理には油を使用。今後はMCTオイルの採用も検討しています。何より味も見た目も“おいしい”を実感できるお弁当に仕上げました。先に発売した「みしまのたんぱく質調整米1/50」に続き「みしまの御膳 ほのか」も好評で、現在もリピーターを増やし続けています。

 「今お弁当のメニューは5種類ですが、今後は和洋中で10品目、さらに将来的には30品目まで増やして、食べ飽きないよう選んでもらえるラインナップにしていきたいと考えています」と三嶋さん。「もともとは、お祝いごとや人が集まる時などに楽しんでいただけるような、ハレの日のお弁当としても考えていました。そうしたイベント向けのメニューや、おせち料理の企画も進めています。これからも、患者さんの豊かな食卓に貢献できたら幸せです」。

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